Resep Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa

Resep Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa

Bahan-bahan :

a.       Tepung terigu 250 gram ( protein sedang atau cap segitiga biru )

b.       Tepung kanji 1 sendok makan 

c.        Santan kental 300 mili liter ( dari 1/2 butir kelapa )

d.       Pasta pandan atau pewarna hijau 1/2 sendok the

e.        Perasan daun suji 60 mili liter

f.        Telur ayam 3 butir ( dikocok lepas )

g.        Garam halus 1/2 sendok teh

Bahan-bahan untuk isi :

a.       Kelapa setengah tua 300 gram ( kupas , lalu diparut memanjang )

b.       Gula merah atau gula jawa 100 gram ( diiris halus )

c.        Gula pasir 3 sendok makan

d.       Air 50 mili liter

e.        Daun pandan 1 lembar ( dipotong-potong )

f.        Garam halus 1/2 sendok the

Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa :

Isi :

1.      campur kelapa parut, gula pasir, garam, dan daun pandan lalu aduk hingga rata .

2.      Kemudian masak di atas panci sampai tekstur kelapa sedikit mengering, angkat lalu dinginkan.

Kulit : 

1.      Campurkan  tepung terigu, tepung kanji, telur, pasta pandan dan garam, lalu aduk rata.

2.      Setelah itu tuang santan, air perasan daun suji dengan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata. Kemudian saring.

3.      Lalu Panaskan wajan datar anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit minyak goreng .

4.      Kemudian tuang setengah sendok sayur adonan, buat dadar tipis sampai matang. lakukan sampai adonan habis.

5.      Selanjutnya ambil satu lembar adonan kulit, beri satu sendok makan bahan isi yang sudah disiapkan tadi.

6.      Terakhir lipat bagian sisi kanan dan kiri kulitnya, kemudian gulung rapi. lakukan hingga kulit dan adonan habis

7.      atur dalam piring saji, kue dadar gulung isi kelapa siap di hidangkan.