Resep Masakan Tradisional Aceh

IKAN TONGKOL ASAM PADEH

Bahan dan Bumbu :

• 600 gram ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 6 bagian
• 2 buah asam kandis/ belimbing wuluh
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• ½ gelas air
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm cabai giling halus, pedas sesuai selera
• 4 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN ASAM PADEH :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, Aduk-aduk. Masukkan asam, daun kunyit, daun jeruk dan air.
2. Masak sampai kuah mengental dan ikan matang serta bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

http://resepmasakankreatif.blogspot.com/2013/01/resep-masakan-ikan-asam-padeh-pedas.html